新冠肺炎期间线上业务发展报告

新型冠状病毒感染肺炎疫情下，消费者居家隔离防控病毒，更倾向于选择“送货到家”服务，带来商超线上销售激增。2020 年除夕至正月初三期间，京东到家全平台销售额同比去年春节增长 540%。其中，粮油副食、日配冷藏、水果蔬菜和肉类成为销售额最高的品类。与此同时，超市商品销售额同比去年春节增长 600%，医药产品增长 430%，水果和蔬菜均增长达 200%。

据艾媒咨询数据，2018 年生鲜电商 MAU 为 262.2 万，渗透率为 3.4%。相比于综合电商 3.7 亿 MAU 和 70.3%的渗透率，生鲜电商市场发展前景广阔。新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，淘鲜达在全国 29 省 165 城 570 家超市上线“无接触配送”服务，送货上门将物品放于指定地点，避免接触，减少病毒传染的可能性。农贸市场暂停服务，超市和网购成为消费者首选，生鲜电商春节期间订单大幅增长，每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较去年同期增长 321%，预计春节七天总销量将突破 4000 万件；叮咚买菜春节期间每日订单量同比上月增长超过 300%，预计今年春节 7 天市民下单量将突破 400 万单。

从生鲜产业链看生鲜业务运营痛点：1）上游农业基地分散，产品标准化程度低。我国耕地分散，集中度低，不利于规模化采购。生鲜产品对地区气候等要求高，季节性强，易损耗，毛利低，生鲜产品标准程度低；2）中游供应商层级多，加价高，损耗高。上游产地分散导致中游供应商层级多，加价率高，外加我国冷链运输使用率相比发达国家偏低，生鲜损耗率高；3）下游零售商获客成本和履约成本高企。前置仓生鲜电商的履约成本主要包括仓储费、前置仓费、包装、干线、配送等相关的交易成本，低毛利产品，外加高履约成本导致盈利困难。 

无论是到家模式还是仓店一体模式，本质上都是为满足生鲜购买的便利性需求，负担了更高的租金成本或者额外的配送成本，盈利关键便在于解决主营销售毛利率偏低损耗偏高的生鲜品类与租金、物流成本上升的矛盾。因此拥有生鲜商品运营管理能力和智能化中后台技术的企业有望获得更高的盈利水平。 

强供应链管理能力的企业能建立现代化的生鲜直接采购体系，从信息流、物流、资金流维度解决中间环节多、物流效率低、门店精细化运营难和履约成本高的生鲜电商痛点。从源头直采、冷链物流信息化到配送路线优化，过程漫长且艰辛，强供应链管理能力企业拥有高竞争壁垒。