疫情下，从京东苏宁等电商平台买不到冷冻食品谈食品企业的数智化管理

1月以来，新冠肺炎疫情牵动人心。在疫情防控过程中，虽然不能出去吃大餐，但是可以亲自下厨，不知不觉网购生鲜食品、冷冻食品融入人们的工作生活。

今天早上醒来做个京东上购买的手抓饼做早饭，一看冰箱里春节之前购买的冷冻带鱼、手抓饼、鸡肉、羊肉等都被消耗完了，再去京东去订购一些吧。结果打开京东的APP找到以前的订单准备再下单

可是发现以前订购过的产品，在京东上都没了库存。。。。。。

微信朋友圈里，看着朋友们的美食晒图，没想到原材料成了改善伙食的制约。

在疫情防控和互联网发展的双重催化下，线上业态逆势生长。

根据京东公布的春节消费数据，除夕至初三，京东生鲜销量环比节前增长超370%，卖出了4000多吨生鲜产品，3-6线城市销量同比增长了近300%。数据显示，蔬菜产品最畅销，销量同比增长超9倍，其中，叶菜类产品销量增长近21倍。肉禽蛋也是春节必不可少的民生产品，销售同比增长近7.5倍，水饺、面点等冷藏冷冻食品销售同比增长也超7倍。京东到家数据显示，春节防疫期间，全平台额相比去年同期增长470%，米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水饺馄饨等速冻食品均十分畅销。但是生鲜品类利润低，只有完善供应链、形成规模效应才有可能降低商品零售终端价格，并实现盈利。苏宁小店油盐酱醋等调料销量环比增长131%，大米销量同比增长175%。

对于食品类的大型企业来说，销售模式以经销商到厂提货为主，少量客户配送到总仓的模式，在完善供应链过程中需要要借助数字化、智能化管理基础，实现更加高效的管理。

2月2日，美团启动“抗疫”商户帮扶举措，从减免外卖佣金、免费延长商户年费、加大对商家贷款力度等方面，帮助中小企业及商户共同“抗疫”，未来如果大型的食品企业可以与美团基于产品SKU品类进行数据的交互

结合公司的现存量、库存展望量数据，结合公司的产能、快速、灵活地反应预测与实际销售。

经销商需要具备长途运输能力或者与冷冻车的物流公司合作， 以确保产品的鲜度与品质，交警支队、交通局为企业开通的配送车辆绿色通道，确保不断货不断档。对于企业来说在特殊时期，更需要更快、更准确的掌握具有通行条件的车辆，同时为送进疫情重灾区的司机、车辆提供更加富裕的运力保障。

在这场全民参与的“抗疫”战争中，无论是生产企业、个人、商家、零售企业，抑或本地生活服务平台、即时配送平台等，都在做着各自力所能及的事，为国家、社会、生活的物资保障体系尽力抗击疫情。