中国牛羊肉的供需现状及消费需求
随着中国经济的快速发展，工业化、城镇化加速以及居民收入的增加，中国肉类消费量快速增加，肉类消费结构及消费者对肉类品种、品质的选择也发生了诸多变化。其中一个变化就是牛羊肉越来越受到消费者的青睐。通过对具...
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生鲜加工配送中心的规划建设
生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工，烹调，冷却，制成主食、半成品、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向终端的高效率加工与物流配送系统。...
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冷藏车的正确使用方法
随着现代冷链物流的高速发展，冷藏车的使用越来越广泛，从乳制品、肉制品、餐饮、医药等等行业，都已经与冷藏相关联。其目的是保证产品的质量稳定。但是在使用中产品损坏等现象仍然存在，纠其原因，主要是对冷藏车的...
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全国水产冻品及餐饮原料交易市场大全
陕西西安方欣炭市街副食品市场方欣炭市街副食品市场是方欣集团近年来着眼于城未来发展和建设西安国际化大都市的需求打造的专业海鲜市场，也是方欣商圈七大市场重要的商贸规划。市场一期占地20多亩，其建设规模配置...
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冷鲜肉的分销渠道设计
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生鲜羊肉产品展示
生鲜羊肉产品展示太阳卷精致羔羊龙骨极品羔羊小圆卷蝴蝶排羔羊专供肉卷羔羊腿排小切羔羊上脑羔羊颈排小切羔羊寸排小切法式羊后腿法式四肋羊排法式十二肋羊排法式七肋羊排法式后腱A级羔羊肋排A级方砖本图片资料来自...
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羊屠宰加工流程
待宰圈管理卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。经清点头数，用轻拍的方式驱赶健康的羊进入待宰圈，按羊的健康状况进行分圈管理。待宰圈的占地面积按每只羊...
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肉羊屠宰检疫规程
1.适用范围本规程规定了羊进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。本规程适用于中华人民共和国境内羊的屠宰检疫。2.检疫对象口蹄疫、痒病、小反刍兽...
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羊肉胴体分级标准概要
一、大羊肉胴体分级标准一级：胴体重25～30千克，肉质好，脂肪含量适中，第6对肋骨上部棘突上缘的背部脂肪厚度0.8～1.2厘米。二级：胴体重21～23千克，背部脂肪厚度0.5～1.0厘米。三级：胴体重...
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肉羊屠宰加工工艺详解
在羊产业中，羊的屠宰与加工工艺具有相当重要的作用，它对于提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用，尤其是近几年，随着大量现代化屠宰加工设备的引进，以及新技术在屠宰加工领域里的积极应用，我国的...
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